研发成功 国内首创植物“益生活菌”冰淇淋

——江西康怡“益生活菌”冰淇淋隆重上市

2020-04-28编辑:习妍 来源:香港经济导报江西频道 浏览量:58450

香港经济导报江西频道网讯(陆丰)冰淇淋,以其清爽明快的甜味、润滑细腻的口感和独具特色的风味,深受广大消费者的青眯。近年来,随着人们生活水平的不断提高以及对营养保健的日益重视,特别是,今年发生疫情之后,提高“免疫力”这一问题越来越被人们所重视。




作为一家最具特色,深受社会尊重和具有合作价值的冰淇淋企业——江西康怡食品有限公司,本着传承中华文化,倡导健康生活,经过反复研究,认真分析国内外有关资料和各方面的实际情况之后做出了一个大胆的设想:充分挖掘祖国中医药宝库资源,集中人力、物力和财力,与南昌大学生命科学与食品工程学院、南昌旺达生物科技有限公司强强合作,采用国家863计划重大科技成果(2011AA100904),将植物益生菌的产品配方和冰淇淋工艺结合,这是一次现代专利技术与传统技艺的完美融合。康怡“益生活菌”冰淇淋成功研发上市,走出了一条具有中国特色化的冰淇淋产业发展道路,必将改写世界冰淇淋产业发展的大格局。




一般来讲,影响产品中益生菌活菌数的因素主要是配方和工艺两方面,为保证终产品中具有较高的“活菌”数量,康怡对传统凝冻工艺进行了改进,选用全封闭式搅刮器连续凝冻工艺后,冰淇淋产品益生菌活菌数可达到每克含量为1万多个,比目前市场上一般“益生菌”冰淇淋内存有“益生菌”每克含量多9千个,达到了当今国内领先水平。



行业专家称,康怡“益生活菌”冰淇淋中含有大量鲜活植物益生菌,此种益生活菌能够帮助身体摄入的营养物质在肠道内快速消化吸收。其对人体免疫功能具有一定的调节作用,达到了国家新混合型冷饮食品的先进水平。




南昌大学生命科学与食品工程学院熊教授说,对益生菌的研究与开发,早在“十二五”期间,国家863计划现代农业技术领域就取得了重大标志性成果,尤其是功能性益生菌高效生产关键技术与应用突飞猛进。通过突破优良益生菌的高通量和高效筛选技术,发展新一代食品工业生物技术;通过高附加值微生态制剂、益生菌剂等健康食品的开发,增强国民健康素质,实现疾病预防战略前移。益生菌是一类微生物,服用足够数量将对人体健康产生有益作用,益生菌及其发酵制品具有多种调节生理功能的作用。康怡“益生活菌”冰淇淋成功突破了传统冷饮食品功能的局限性,在冰淇淋中添加了活性益生菌成分,它开创了冰淇淋未来发展的新方向——“美味与健康”。


康怡“益生活菌”冰淇淋,不仅符合未来市场发展趋势和消费者健康需求,而且在口感、风味、营养等方面也赋予了冰淇淋产品新的活力。因此,富含活性益生菌的康怡冰淇淋将成为一种极具市场前景的产品。