在九江這片文化底蘊深厚的土地上，新合豆條以其別具一格的風味和精湛的製作工藝，成為九江人不可或缺的日常美食，流傳著“寧可三日無肉，不可一日無豆”的俗語。這項源自清朝的傳統手藝，歷經歲月的洗禮，時至今日仍然保持著獨特魅力和不朽價值。

新合豆條的製作工藝繁雜而精細，每一道工序都凝聚著匠人的心血與智慧。從選豆開始，經過浸泡、磨漿、煮漿、濾漿、點漿、壓坯、切塊油炸等多道工序，最終製成色澤金黃、口感酥脆的新合豆條。在這一過程中，工人們憑藉著對火候、力度和時間的精准掌控，賦予了豆條獨特的口感和風味。

近年來，新合豆條在第五代傳人曾高雨的帶領下，不僅堅持採用傳統手工製作，更致力於文化傳承與創新。曾高雨提出“一粒豆子，一個產業，帶動一方致富”的發展理念，通過深入挖掘九江的地域文化和豆文化歷史淵源，建設豆文化產業園，打造仙豆小鎮，並建成中華豆文化非遺館、新型農民培訓學校、豆條車間、仙豆茶餅車間、豆製品延伸產品車間、精美豆宴中心等。越來越多的人開始瞭解並愛上這一美食，新合豆條也在新時代煥發出了新的生機。

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作為江西省首批非遺工坊，新合豆條廠黨支部堅持一粒豆子形成一個產業，一個產業帶動一方致富發展理念，積極謀劃，多措並舉，助力鄉村振興。公司依託櫻桃、桑葚、火龍果休閒農業，突出新合豆條傳統產業特色，通過電商平臺和城鄉配送，形成“公司+家庭農場+合作社”的種植經營模式，促進了鄉鎮特色產業轉型升級和綠色發展。

新合豆條不僅是一種傳統美食，更是一種文化符號和鄉村振興的生動實踐。它將繼續承載著九江人民的記憶和情感，不斷創新和發展，在新時代的浪潮中綻放光彩。（​董連文 周怡欣）