​香港经济导报华东频道（温林林）2025年6月26日，扎根赣南红土地的知名烘焙品牌——菲尔雪迎来创立30周年的重要里程碑。当天上午11点，30周年庆启动仪式在菲尔雪总部召开，菲尔雪品牌创始人曾亮生上台致辞，并宣告菲尔雪品牌30周年庆正式启动。

自1995年创立伊始，菲尔雪始终秉持“良心、温暖、创新、共赢”的核心价值观，以“引领健康烘焙，成就美好生活”为使命，从一家45平小店，发展为如今拥有近200家连锁门店、1000多名员工，集烘焙连锁、现代化生产、观光体验于一体的江西省烘焙行业标杆企业。

三十年深耕，铸就品质丰碑

菲尔雪总部坐落于赣州市赣州经济技术开发区，拥有建筑面积达30000㎡的现代化观光中央工厂。企业始终将“食品安全大于天”奉为宗旨，获评“国家高新技术企业”、“江西省专精特新中小企业”、“江西省服务业龙头企业”、“农业产业化省级龙头企业”，并连续多年获得“赣州市主任质量奖”及“国家食品安全诚信单位”。工厂车间全程视频监控，推行6S管理，为消费者筑起坚实的健康防线。

其拳头产品“冰皮月饼”屡获殊荣，包括“中国十大金牌月饼”、“江西名牌产品”等，远销全国。依托“世界橙乡”赣南的优质资源，菲尔雪创新研发的脐橙酥等橙系列伴手礼摘得“全国特色糕点伴手礼金奖”，深受市场青睐。公司产品涵盖节令礼品、脐橙深加工系列，并与多家国内知名销售平台建立销售合作，业务版图持续扩展全国。

发展脉络：从客家技艺到行业引领

·初创扎根(1995-2001)：1995年以“金冠饼屋”点燃耕耘烘焙的星星之火，1997年诞生首家连锁门店（于都店），2001年“菲尔雪”品牌成功注册。

·工业化转型(2002-2011)：引入先进设备与标准化管理，实现品质升级与产能扩张。2003年独家引进冰皮月饼技术，开创市场蓝海，相关产品于2006年、2008年、2011年屡获国家级荣誉。2010年确立“中央工厂+连锁门店”模式，开启快速布局。

·品牌扩张期(2012-2018)：2012年万平米现代化工厂投产，通过ISO22000认证，获“江西省著名商标”。2015年面包产品斩获世界面包大赛中国区银奖。2016年二期工厂启用。2017年确立连锁饼店、观光体验、脐橙酥伴手礼三大系统，进军全国市场，2018年进驻吉安。

·烘焙市场引领(2017至今)：“桃酥王”获评赣南苏区最喜爱食品（2017），客家梅菜扣肉粽荣膺“中华名粽”（2019），冰皮月饼获“江西名牌产品”（2020），猫山王榴莲冰皮再夺“中国十大金牌月饼”（2023），赣南脐橙酥获“全国特色糕点伴手礼金奖”（2023），2024年摘得“中国烘焙十大健康蛋糕品牌金奖”。

不忘初心，共享未来

三十载风雨兼程，菲尔雪完成了从“传统坚守”到“转型突破”，再到“创新精进”，企业遵循“慢即快、少即多”的发展理念，最终实现“行业引领”的稳步发展。近200家门店辐射千万消费者，稳居江西烘焙行业领军地位，成为最受赣南百姓喜爱的“烘焙老字号”。而立之年的菲尔雪，将以“引领健康烘焙，成就美好生活”为使命，用匠心与创新，以“成为人们喜爱和尊敬的烘焙业共享平台”为愿景，为消费者带来更多健康、美味、放心的烘焙产品，续写赣南品牌的辉煌篇章。