​​​近日，国内著名白酒专家、国家双评委、教授级工程师、川池集团总工程师王金亮受邀到访江西赣池酒业，开展深入的技术指导与交流活动。此次王金亮的到来，为赣池酒业带来了行业前沿的技术理念和宝贵经验，助力其在白酒酿造领域实现新的突破与发展。

王金亮在白酒行业深耕多年，拥有深厚的专业知识和丰富的实践经验。他不仅是国家白酒、葡果酒评酒委员，还是高级工程师，在产品研发、生产技术把控等方面成果斐然，发表科技论文30余篇，获得省市科技成果奖8项，技术发明专利2项，在业内享有极高声誉。

在赣池酒业期间，王金亮深入生产一线，对原料选取、酿造工艺、陈酿储存等环节进行了细致考察。他对赣池酒业坚守传统工艺，选用优质原料酿造白酒的做法给予充分肯定。品鉴赣池酒业的产品后，王金亮高度评价其酒品“香气浓郁、口感醇厚、绵柔顺滑、回味悠长，具有独特的风味和卓越品质”，同时也针对提升酒质稳定性和风味协调性提出了建设性意见。

在技术交流环节，王金亮结合自身丰富经验，围绕白酒酿造新工艺、新技术以及市场趋势，为赣池酒业的技术团队和酿酒师们开展专题培训。他强调，白酒行业正朝着绿色、智能、个性化方向发展，企业需不断创新技术，提升产品品质，满足消费者日益多元化的需求。培训中，他分享了先进的酿酒技术和勾调技巧，如精准控制发酵温度和湿度、优化原酒组合与调味方法等，让在场人员受益匪浅。

江西赣池酒业相关负责人表示，此次王金亮的指导意义重大，为企业发展注入新动力。未来，赣池酒业将积极落实专家建议，持续优化酿造工艺，提升产品品质，加强技术创新与人才培养，努力打造具有江西特色的白酒品牌，为推动江西白酒产业发展贡献力量。（李诗）